#8 Win-Win-Diät mit Sonja Schönberg

Shownotes

Nach einer Pause geht’s endlich wieder los mit Honigmelonemond – diesmal mit einem neuen Format. Wir diskutieren mit Expert*innen der nachhaltigen Ernährung. In Episode 8 haben wir Sonja Schönberg, Wissenschaftliche Mitarbeiterin der BFH + Master in Food, Nutrition & Health im Gepäck, bei uns zu Gast. Freu dich auf spannende Gespräche über Planetary Health und Life Cycle Assessments.

Quellen

1) https://www.aefu.ch/fileadmin/user_upload/aefu-data/b_documents/oekoskop/Oekoskop_21_1_DS.pdf

2) Food in the Anthropocene: The EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. (Willet et al. 2019)

3) https://www.blw.admin.ch/blw/de/home/markt/marktbeobachtung/land--und-ernaehrungswirtschaft/fleischersatz.html

4) https://www.es.kearney.com/consumer-retail/article/?/a/when-consumers-go-vegan-how-much-meat-will-be-left-on-the-table-for-agribusiness-

Musik https://soundcloud.com/yotahh Logo https://www.instagram.com/airbrush.sandy

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